Scolymus hispanicus L. - Cardogna comune

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Scolymus hispanicus L. - Cardogna comune

Messaggioda attilio e mirna » 27 gen 2008, 21:01

Scolymus hispanicus L.
Sp. Pl.: 813 (1753)

Riferimento in "Flora d'Italia", S.Pignatti, 1982:
Scolymus hispanicus L. - Vol. 3 pg. 221
Riferimento in "Flora Alpina", D.Aeschimann & al., 2004
Scolymus hispanicus L. - Vol. 2 pg. 620

Asteraceae

Cardogna comune, Cardo scolimo, Scolimo comune, Cardo scolino, Cardo giallo.

Forma Biologica: H bienn - Emicriptofite bienni. Piante a ciclo biennale con gemme poste a livello del terreno.

Descrizione: Pianta erbacea biennale da 30 a 120 cm di altezza, portamento ramoso-corimboso e fusti con le ali brevi ed interrotte, a bordo spinoso.
Foglie scabre e glabre, le radicali pennatofide a lobi dentato-spinose, le cauline amplessicauli più o meno coriacee, lunghe fino a 10-15 cm.
Infiorescenza in capolini sessili, distribuiti a livello delle ascelle fogliari e terminali, avvolti in genere da 3 brattee munite di spine larghe ed involucro con brattee lesiniformi, acute, cuspidate. Fiori ermafroditi, tutti ligulati di un colore giallo vivo di ca. 16-17 mm. Impollinazione tramite insetti.
Frutti: Acheni ovoidali-compressi grigiastri senza pappo.

Tipo corologico: Euri-Medit. - Entità con areale centrato sulle coste mediterranee, ma con prolungamenti verso nord e verso est (area della Vite).
Steno-Medit. - Entità mediterranea in senso stretto (con areale limitato alle coste mediterranee: area dell'Olivo).

Antesi: giugno÷settembre

Distribuzione in Italia: Questa specie è molto comune dalla Liguria a tutto il sud, isole comprese, lungo la costa adriatica da Trieste fino le coste calabresi. In Piemonte presenza incerta.

Habitat: Litorali sabbiosi, suoli aridi, terreni incolti e lungo gli argini di grandi fiumi. A seguito dei continui sfalci in certe zone questa specie non ha in seguito la possibilità di riprodursi e sta regredendo. (Da 0 a 800 m.)

Immagine


Note di Sistematica: [b]Sottospecie presenti in Italia:[/b]

Scolymus hispanicus L. subsp. hispanicus
Scolymus hispanicus subsp. occidentalis F.M. Vázquez

Note, possibili confusioni: Scolymus grandiflorus Desf. con fusto con ali continue (eccetto la base), capolini maggiori (23- 25 mm) con 3 bratte (6 nel capolino terminale).

Scolymus maculatus L., simile allo S. hispanicus, ma fusto con 2-4 ali continue spinose e con grosso margine cartilagineo bianco, ma foglie spatolate, le superiori coriacee, e di aspetto incartapecorito, capolini ( 15-17 mm.) in corimbo tutti terminali, avvolti da 3-5 brattee, con squame acuminate ed antere nerastre.

Tassonomia filogenetica

Magnoliophyta
Eudicotiledoni
Asteridi
OrdineAsterales Link
FamigliaAsteraceae Bercht. & J.Presl
TribùScolymeae
GenereScolymus L.


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Etimologia: Scolymus dal greco= pungiglione, era il nome col quale gli antichi greci chiamavano un tipo di cardo con spine, la cui radice era commestibile. Mentre hispanicus allude alla sua origine spagnola.

Proprietà ed utilizzi: Immagine Specie commestibile

Anche se non in tutte le nostre regioni sono conosciute le sue qualità commestibili, esse non sono affatto trascurabili, forse la presenza di spine ispide ed insidiose non invita a raccoglierla.
La radice carnosa si usa bollita o stufata ed è eccellente, quale contorno per carni e pesci, mentre tostata viene usata quale succedaneo del caffé. Le coste private doverosamente dalle spine e dalle foglie , si mangiano sia lesse che fritte ed hanno un sapore più intenso dei carciofi.
I fiori essiccati sono usati per la colorazioni di alimenti ed in certi casi sostituisce lo zafferano, benché dia solo un bel colore, ma non altrettanto sapore.
Di recente alcuni amici ci hanno fatto vedere la raccolta di questi fittoni nella regione Marche. Vengono raccolti e venduti nel periodo pre-natalizio per un piatto prelibato e di vigilia : stoccafisso, con radici di Scolymus hispanicus stufate e l'aggiunta di castagne ed olive.

Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
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Principali Fonti
Pignatti S. 1982 Flora d'Italia Vol. III-Bologma
Conti F.,Abbate G.,Alessandrini A.,Blasi C. 2005 An Annoted Checklist of the Italian Vascular Flora- Roma


Scheda realizzata da Mirna Medri

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Re: Scolymus hispanicus L. Cardogna comune, Scolimo

Messaggioda attilio e mirna » 27 gen 2008, 21:12

Scolymus hispanicus L. Habitat su litorali sabbiosi
Lido di Classe (RA) E.-Romagna 5 lug 2004
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Re: Scolymus hispanicus L. Cardogna comune, Scolimo

Messaggioda attilio e mirna » 27 gen 2008, 21:13

Scolymus hispanicus L. Capolini posti alle ascelle fogliari e terminali, avvolti da 3 brattee munite di spine larghe
Lido di Classe (RA) E.-Romagna 30 giu 2005
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Re: Scolymus hispanicus L. Cardogna comune, Scolimo

Messaggioda attilio e mirna » 27 gen 2008, 21:19

Scolymus hispanicus L. involucro con brattee acute, cuspidate.
Lido di Classe (RA) E.-Romagna 30 giu 2005
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Re: Scolymus hispanicus L. Cardogna comune, Scolimo

Messaggioda attilio e mirna » 27 gen 2008, 21:26

Scolymus hispanicus L. Antesi
Lido di Classe (RA) E.-Romagna 27 giu 2006
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Re: Scolymus hispanicus L. Cardogna comune, Scolimo

Messaggioda attilio e mirna » 27 gen 2008, 21:28

Scolymus hispanicus L. Antesi di un capolino
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Re: Scolymus hispanicus L. Cardogna comune, Scolimo *

Messaggioda nino » 13 lug 2009, 12:14

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Foto: Nino Messina
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Re: Scolymus hispanicus L. - Cardogna comune

Messaggioda Marinella Zepigi » 22 nov 2010, 15:32

Scolymus hispanicus L.
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Re: Scolymus hispanicus L. - Cardogna comune

Messaggioda Anja » 05 ago 2014, 17:20

Scolymus hispanicus L.

Gravina (BA), 300 m, giu 2013
Foto di Vito Buono

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Re: Scolymus hispanicus L. - Cardogna comune

Messaggioda Anja » 05 ago 2014, 17:21

Scolymus hispanicus L.

S. Maria Riopetra (FC), 300 m, lug 2014
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