Galium verum L. - Caglio zolfino

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Galium verum L. - Caglio zolfino

Messaggioda Marinella Zepigi » 25 feb 2010, 19:52

Galium verum L.
Sp. Pl.: 107 (1753)

Riferimento in "Flora d'Italia", S.Pignatti, 1982:
Galium verum L. - Vol. 2 pg. 364

Rubiaceae

Caglio zolfino, Erba zolfina, Caglio vero, Gallio, Caglio, Erba da caglio, Ingrassabue, Presuola, Lady's Bedstraw, Yellow Bedstraw, Echtes Labkraut, keltamatara, gulmåra

Forma Biologica: H scap - Emicriptofite scapose. Piante perennanti per mezzo di gemme poste a livello del terreno e con asse fiorale allungato, spesso privo di foglie.

Descrizione: Pianta perenne, erbacea, rizomatosa; con fusti eretti o ascendenti, cilindrici nella parte basale e tetragoni nella parte alta, semplici o poco ramificati e con rami eretto-patenti, glabrescenti, percorsi da da 4 linee di peli rivolti verso l'alto; altezza 20÷120 cm.
Le foglie sono riunite in verticilli di 8÷12 elementi posti ai nodi del fusto, sessili, lineari o filiformi, acute e mucronate, lucide sopra e pubescenti di sotto, revolute al margine, hanno una nervatura centrale evidente, la consistenza è coriacea; sono larghe1÷2 mm e lunghe 15÷20 mm.
Le infiorescenze lunghe sino a 30 cm, sono folte pannocchie ovoidali, erette, sia terminali che ascellari, portate da peduncoli di 2÷3 cm. Brattee nelle infiorescenze simili alle foglie.

I fiori portati da brevi peduncoli, sono ermafroditi, attinomorfi, tetrameri di colore giallo. La corolla, glabra all'esterno, di 2÷4 mm, è rotata con breve tubo, divisa in 4 lobi acuti, tra i quali si intercalano 4 stami dalle antere marroni; l'ovario è infero a 2 loculi; uno stilo con stigma globoso o capitato.
I frutti sono composti da 2 piccoli mericarpi globosi, brunastri, glabri o con peli sparsi, ognuno dei quali contiene un seme.
La pianta secca ha la caratteristica di imbrunire fino al nero.

Tipo corologico: Eurasiat. - Eurasiatiche in senso stretto, dall'Europa al Giappone.

Antesi: maggio÷settembre

Distribuzione in Italia: Presente in tutto il teritorio.

Habitat: Prati aridi e magri, lungo i sentieri, ai margini dei boschi, nelle zone antropizzate, nei luoghi sabbiosi e sassosi; tendenzialmente calciofila e basifila. 0÷2.050 m s.l.m.

Immagine


Note di Sistematica: Sottospecie presenti in Italia:

  • Galium verum L. subsp. verum, che si distingue per gli internodi del fusto generalmente meno lunghi delle foglie corrispondenti; foglie revolute fino alla nervatura centrale; rami dell'infiorescenza sono più lunghi degli internodi corrispondenti; fiori dal profumo di tiglio e corolla giallo-oro.
  • Galium verum subsp. wirtgeni (F.W. Schultz) Oborny - Caglio di Wirtgen , che si distingue per internodi del fusto più lunghi delle foglie corrispondenti; foglie revolute solo sul margine esterno; rami dell'infiorescenza meno lunghi degli internodi corrispondenti; fiori non profumati con corolla giallo-limone.

Tassonomia filogenetica

Magnoliophyta
Eudicotiledoni
Asteridi
OrdineGentianales Juss. ex Bercht. & J.Presl
FamigliaRubiaceae Juss.
TribùGalieae
GenereGalium L.


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Etimologia: Il nome del genere deriva dal greco "gálion" una pianta, alla quale, secondo Dioscoride, viene attribuito questo nome perchè serve per cagliare il latte, infatti "gálion" deriva dal greco "gála, gálaktos" = latte, ed effettivamente diverse piante appartenenti a questo genere venivano impiegate nella lavorazione del formaggio, quale caglio. Il nome specifico potrebbe indicare il "vero" caglio, da non confondere con i numerosi altri Galium simili, ma potrebbe anche indicare che si tratta di una specie molto comune "vera", appunto.

Proprietà ed utilizzi: Immagine Specie commestibile officinale

Costituenti principali: galisolina (glicoside antrachinone), asperuloside, tannini, aucubina, flavonoidi.
Erba astringente, acida, leggermente amara, ad azione alterativa, diuretica e spasmolitica, indicata nei disturbi dei reni, e della cistifellea.

Per uso esterno può essere impiegata per combattere le dermatosi, le piaghe che cicatrizzano con difficoltà e le affezioni della pelle in genere. L'infuso applicato + volte al giorno almeno per un paio di mesi, è considerato utile nell'attenuare le lentiggini .
L'impiego di G. verum in erboristeria, ha una lunga storia anche se oggi è quasi nullo.
Anticamente era erba usata per la coagulazione del latte, oggi, il caglio si estrae dall'abomaso dei vitelli lattanti.

Questa pianta, come altri Galium, ha proprietà di tintorie. Si ricava il giallo dai fiori che viene impiegato come colorante alimentare, o per tingere i tessuti artigianalmente così come il colore rosso che si ricava dalle radici.

I teneri germogli possono essere mangiati crudi da soli o misti ad insalate primaverili, mentre i semi venivano impiegatio come succedaneo del caffè.
Si dice che la pianta tenga lontane le pulci ed in passato, una volta essiccata era usata per riempire i materassi .

Piante di G. verum sono usate nel giardinaggio in quanto possono creare delle gradevoli macchie colorate sia per bordure che siepi.
È una pianta alimentare per le larve di diverse specie di farfalle .

Curiosità: Diverse specie appartenenti al genere Galium contengono asperuloside, che produce cumarina, una sostanza che conferisce alle foglie essiccate un caratteristico odore di fieno appena tagliato. L'asperuloside piò essere trasformata in prostaglandine, sostanze silmili agli ormoni, rendendo questa piante di grande interesse per l'industria farmaceutica.

Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
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Principali Fonti
PIGNATTI S., 1982. Flora d'Italia.Edagricole, Bologna.
CONTI F., ABBATE G., ALESSANDRINI A., BLASI C., 2005. An Annotated Checklist of the Italian Vascular Flora. Palombi, Roma.
TRISKA J. La flora d'Europa. Melita, La Spezia 1990
BOWN. D., 1995 . Encyclopaedia of Herbs and their Uses. Dorling Kindersley, London.
AGRADI A., REGONDI S., ROTTI G., 2005. Conoscere le piante medicinali. Mediservice, Cologno Monzese (MI).
IPFI - Index Plantarum Florae Italicae
Acta Plantarum - Semi ed altre unità primarie di dispersione


Scheda realizzata da Marinella Zepigi

Per altre immagini e informazioni vedi anche la scheda IPFI
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Re: Galium verum L. - Caglio zolfino

Messaggioda Marinella Zepigi » 25 feb 2010, 20:37

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Re: Galium verum L. - Caglio zolfino

Messaggioda Marinella Zepigi » 26 feb 2010, 01:26

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Re: Galium verum L. - Caglio zolfino

Messaggioda Marinella Zepigi » 26 feb 2010, 10:01

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Re: Galium verum L. - Caglio zolfino

Messaggioda Marinella Zepigi » 10 mar 2010, 10:35

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Re: Galium verum L. - Caglio zolfino

Messaggioda Marinella Zepigi » 10 mar 2010, 10:36

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Re: Galium verum L. - Caglio zolfino

Messaggioda Marinella Zepigi » 30 lug 2010, 16:29

Galium verum L. subsp. wirtgeni (F.W. Schultz) Oborny
Rubiaceae: Caglio zolfino
Gr. del Marguareis (CN), 2050 m, 26 lug 2010
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