Sinapis alba L. - Senape bianca

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Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:25

Sinapis alba L.
Sp. Pl.: 668 (1753)

Riferimento in "Flora d'Italia", S.Pignatti, 1982:
Sinapis alba L. - Vol. 1 pg. 474

Brassicaceae

Senape bianca, White mustard, Yellow Mustard.

Forma Biologica: T scap - Terofite scapose. Piante annue con asse fiorale allungato, spesso privo di foglie.

Descrizione: Pianta erbacea annuale da 20 a 80 cm con radice a fittone e con fusti eretti, striati, ramosi, ricoperti ± di peli riflessi.
Foglie picciolate basali decisamente lirate, lamina a contorno seghettato, quelle del caule più piccole ma simili, con segmento teminale più grande di quelli laterali.
Infiorescenza riunita in racemi allungati multiflori, che si aprono l'uno dopo l'altro, i fiori peduncolati hanno 4 petali spatolati giallo-zafferano di 6 x 9 mm, base bruscamente ristretta in una appendice sottile e calice formato da 4 sepali giallastri lineari di ca 4 mm.
Frutto: siliqua di 2-3 cm di lunghezza e 3-4 mm di Ø, peduncolata, densamente setolosa con lungo rostro ensiforme di 10-25 mm, di forma un poco arcuata. Semi di 2-3,5 mm di Ø, da bianco-giallastri a brunastri.

Tipo corologico: E-Medit. - Mediterraneo orientale.

Antesi: marzo-giugno

Habitat: cresce nei campi coltivati, negli incolti, lungo i bordi stradali e presso ruderi, spesso coltivata e subspontanea, dal piano fino a 800 m s.l.m.

Immagine


Note di Sistematica: Oltre alla sottospecie nominale, sopra descritta, nel nostro territorio sono presenti:

Sinapis alba subsp. dissecta (Lag.) Bonnier
Sinapis alba subsp. mairei (H. Lindb.) Maire

Tassonomia filogenetica

Magnoliophyta
Eudicotiledoni
Rosidi
OrdineBrassicales Bromhead
FamigliaBrassicaceae Burnett
TribùSinapeae
GenereSinapis Rouy


______________________________________________________________________________

Etimologia: Il nome del genere deriva dal greco "sinápi", ma nome di origine egiziana o indiana. Il nome specifico deriva dal latino albus = bianco per distinguerla dalla senape nera (Brassica nigra)

Proprietà ed utilizzi: Immagine Specie commestibile officinale

E' una pianta commestibile, ottima tenera da miscelare e cucinare con altre erbe di campo ed usare per contorno o ripieni vari per minestre, torte salate o frittate.
Dai semi maturi polverizzati, dopo il dovuto trattamento, si ricava la senape, salsa piccante che si abbina a piatti di carne e di pesce, per dare un certo risalto ai cibi.
Nel passato aveva anche un uso farmaceutico per le sue proprietà digestive, stimolanti, revulsive e purgative.
I così detti "sinapismi", usati dalle nostre nonne, erano impiastri a base di farina di senape, usati per lenire infiammazioni e costipazioni.
I semi contengono dei principi attivi tra cui il glicoside sinalbina, che per azione di enzimi libera la sinapina, un alcaloide, al quale si deve il sapore piccante. L'abuso alimentare di salse a base di questi semi, può provocare irritazioni gastro-intestinali, vomito e diarrea.
La senape bianca non va assolutamente confusa con la senape nera, la quale ha attività superiori.
Un tempo molto diffusa, veniva coltivata specialmente come foraggio per il bestiame.

Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
______________________________________________________________________________

Principali Fonti
PIGNATTI S., 1982. Flora d'Italia, Edagricole, Bologna
LAUBER K. e WAGNER G., 2001. Flora Helvetica, Berna
CONTI F., ABBATE G., ALESSANDRINI A., BLASI C. (a cura di), 2005. An annotated checklist of the Italian vascular flora, Palombi Editore
The International Plant Names Index (IPNI)
Index Plantarum Flora Italicae - Indice dei nomi delle specie botaniche presenti in Italia


Scheda realizzata da Mirna Medri

Per altre immagini e informazioni vedi anche la scheda IPFI
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:34

Sinapis alba L. subsp.alba Habitat adiacente a campi coltivati
Colline del Cesenate m 200 (FC) E.-Romagna 24 mar 2008
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:37

Sinapis alba L. subsp.alba Fusti con peli riflessi e partic. foglie ravvicinate
Colline del Cesenate m 200 (FC) E.-Romagna 24 mar 2008
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:42

Sinapis alba L. subsp.alba Fusti ravvicinati e partic. calice formato da sepali verdastri lineari
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:44

Sinapis alba L. subsp.alba Antesi
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:46

Sinapis alba L. subsp.alba Antesi di un racemo ravvicinato
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:48

Sinapis alba L. subsp.alba Infiorescenza e fruttificazione
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda attilio e mirna » 28 mar 2008, 17:57

Sinapis alba L. subsp.alba le silique
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda Franco Giordana » 31 mar 2008, 09:56

Sinapis alba è stata rinvenuta da me per la prima volta nelle provincie di CR-LO sul ciglio della strada a 200 metri da casa mia una settimana fa. Sembrerebbe anche la prima segnalazione per la Lombardia. :shock:


Crema (CR), rondò di Ca'delle Mosche, 27.03.08
ciglio stradale, 1 esemplare
Foto di Franco Giordana
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Aiutate i moderatori: riportate correttamente i dati! Leggete come fare qui e qui
Questo è il mio primo messaggio in forum: viewtopic.php?t=1805 e i dati??? Nessuno nasce imparato!

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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda Marinella Zepigi » 09 gen 2010, 14:21

Sinapis alba L. subsp. alba
Larino (CB), set 2007
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Sinapis alba L. subsp. alba
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda Marinella Zepigi » 09 gen 2010, 14:22

Sinapis alba L. subsp. alba

Foto di Vito Buono
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda Marinella Zepigi » 09 gen 2010, 14:22

Sinapis alba L. subsp. alba
Larino (CB), nov 2007
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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda Anja » 22 apr 2014, 15:51

Sinapis alba L.

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Re: Sinapis alba L. - Senape bianca

Messaggioda Anja » 22 apr 2014, 15:55

Sinapis alba L.

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