Arch. Bot. [Leipzig] 1(1): 68 (1796)
Foeniculum capillaceum Gilib. subsp. piperitum (DC.) Rouy & E.G. Camus, Anethum piperitum Ucria, Foeniculum piperitum (Ucria) Sweet, Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Bég., Anethum foeniculum L. subsp. piperitum (Ucria) Reduron & Spalik, Foeniculum capillaceum Gilib. subsp. piperitum (Ucria) Rouy & E.G.Camus, Foeniculum piperitum (Ucria) C.Presl, isonym, Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout., isonym
Apiaceae
Finocchio piperito, Finocchio maschio, Deutsch: Fenchel
English: Fennel
Español: hinojo
Français: Fenouil
Forma Biologica: H scap - Emicriptofite scapose. Piante perennanti per mezzo di gemme poste a livello del terreno e con asse fiorale allungato, spesso privo di foglie.
Descrizione: Pianta erbacea perenne molto aromatica, glabra e glauca, provvista di radice fittonante lunga talvolta oltre 30 cm, la porzione appena interrata è di norma nodosa ed annulata, divisa in più rami da cui si dipartono diversi fusti eretti o ascendenti, cilindrici, leggermente striati o scanalati e ramosi; foglie rade ed appena guainanti il fusto, situate per lo più nella porzione basale, a contorno triangolare, 2-3pennatosette, con segmenti terminali di rado maggiori di 1 cm rigidi e carnosetti; fiori gialli disposti in ombrelle terminali a 4-10 raggi; frutto achenio lungo 4-7 mm.
Nessun Tipo corologico definito
Habitat: vegeta su suoli incolti e ruderali fino ai 1000 m di altitudine.
Sistematica e possibili confusioni: La pianta potrebbe essere confusa per l'aspetto fogliare e il colore dei fiori con l'aneto (Anethum graveolens L.), specie presente come alloctona casuale in alcune regioni italiane e con il falso aneto ma distinguibili per la crescita annuale di entrambi, per l'aroma più simile al cumino dell'aneto e quello più pungente, poco gradevole di R. segetum, specie che si presenta peraltro con altezze non superanti i 100 cm.
Tassonomia filogenetica
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Etimologia: Lat. foenículum: finocchio; vulgáre da volgo: comune, diffuso, frequente, spregevole.
Proprietà ed utilizzi:
Alcuni rametti di questa pianta sono sufficienti per aromatizzare le olive in salamoia; le foglie più tenere e i germogli sono utilizzati in cucina per la preparazione di molti piatti caratteristici; i frutti (erroneamente ritenuti semi), di sapore forte, quasi piccante, sono talvolta utilizzati per aromatizzare l’acquavite.
Principali Fonti
BANFI E., CONSOLINO F., 2000 - La Flora Mediterranea. Novara, De Agostini
CONTI F., ABBATE G., ALESSANDRINI A., BLASI C., 2005 - An Annotated Checklist of the Italian Vascular Flora. Roma, Palombi Editori
PIGNATTI S., 1982 - Flora d'Italia. Bologna, Edagricole
Index Plantarum Flora Italicae - Indice dei nomi delle specie botaniche presenti in Italia
Acta Plantarum - Semi ed altre unità primarie di dispersione
Scheda realizzata da Giuliano Campus
