Sp. Pl.: 23 (1753)
Lamiaceae
Salvia domestica, Deutsch: Echter Salbei
English: Common sage
Español: Salvia oficinal
Français: Sauge officinale
Forma Biologica: Ch suffr - Camefite suffruticose. Piante con fusti legnosi solo alla base, generalmente di piccole dimensioni.
Descrizione: Pianta perenne suffruticosa di 2-4 dm, grigio tomentoso con odore aromatico. Fusto legnoso alla base, ramificato, con peli patenti. Foglie con picciolo di 10-15 mm e lamina lanceolata (1 x 2-3 cm), ottusa, crenata sul bordo. Verticillastri 5-10flori, più o meno unilaterali, l’inferiore avvolto da una coppia di foglie bratteali. Calice campanulato, ferrugineo con tubo di 5-7 mm e denti di 4-6 mm. Corolla violacea, più raramente rosea o sbiancata, con tubo di 10-15 mm e labbro superiore di 7-10 mm. Frutto schizocarpico con 4 mericarpi (nucule) subglobosi di colore castano scuro.
Tipo corologico: Steno-Medit. - Entità mediterranea in senso stretto (con areale limitato alle coste mediterranee: area dell'Olivo).
Steno-Medit.-Orient. - Bacino orientale del Mediterraneo, dalla Balcania alla Turchia ed Egitto.
Distribuzione: Diffusa in gran parte delle regioni italiane anche se è spesso difficile capire se cresca come specie spontanea oppure come residuo di antiche coltivazioni.
Habitat: Rupi aride e pietraie, su calcare dal piano ai 300 m. Sul Monte Salviano trovata a 1000 m ca. (Comm. Pers.)
Tassonomia filogenetica
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Etimologia: Il termine salvia deriva probabilmente dal latino “salvere” letteralmente star bene, godere buona salute. L'epiteto della specie indica che è usata per scopi medicamentosi.
Proprietà ed utilizzi:
Specie commestibile officinalePianta medicinale conosciuta sin dall’antichità. Le si riconoscono molteplici virtù. Efficace nei casi di disturbi epatici, nelle infezioni delle vie respiratorie e negli stati depressivi ed ansiosi. Considerata diuretica, antisettica e persino afrodisiaca. Il decotto di salvia è un ottimo cardiotonico. Le foglie essiccate, pestate e mescolate con il miele danno vita ad un composto famoso per le proprietà espettoranti. Addirittura il vino bianco fatto bollire con qualche manciata di salvia sarebbe consigliato ai diabetici in quanto, assunto dopo i pasti, aiuterebbe ad abbassare il tono zuccherino nel sangue.
La notorietà della Salvia è dovuta anche all’uso come pianta aromatizzante di largo impiego in cucina.
Note e Curiosità: Era conosciuta anche nel continente americano e gli indiani la chiamavano “erba degli spiriti”.
Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
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Principali Fonti
Flora d'Italia - S.Pignatti
An Annotated Checklist of the Italian Vascular Flora - F.Conti, G.Abbate, A.Alessandrini, C.Blasi
Hortus sanitatis – Fra’ Federico
Erbe spontanee e piante aromatiche in cucina – S. Landi, V. Sarti Landi
Scheda realizzata da: Gianluca Nicolella
