Sp. Pl.: 219 (1753)
Chenopodium amaranticolor (H.J. Coste & A. Reyn.) H.J. Coste & A. Reyn., Chenopodium giganteum D. Don, Chenopodium concatenatum Thuill.
Amaranthaceae
Farinello comune, Chenopodio bianco, Chenopodio comune, Deutsch: Weisser Gänsefuss
English: White goosefoot
Español: Armuelle borde
Français: Chénopode blanc
Forma Biologica: T scap - Terofite scapose. Piante annue con asse fiorale allungato, spesso privo di foglie.
Descrizione: Pianta erbacea annua alta 10 - 150(200) cm.
Fusto eretto, irregolarmente ramificato già dalla base, ± glauco, costoluto, con striature vermiglie alle ascelle dei rami e farinoso nella parte alta.
Foglie polimorfe, picciolate (1 - 2,5 cm), ± farinose, facce concolori, alterne, lamina da rombico-ovata a lanceolata 3 - 6 x 2,5(8) cm (generalmente più lunghe di 1,5 volte la larghezza) progressivamente ristrette alla base e sub-ottuse all'apice.
Margine intero o sinuoso-dentato (3-6 coppie per lato), o seghettato; foglie minori 3 - 4 cm lanceolate, subintere con lamina farinosa inferiormente; talvolta le foglie giovani possono presentare arrossamenti nei pressi dell'attaccatura del picciolo o in tutta la pagina inferiore e nel margine fogliare.
Infiorescenza spiciforme e fogliosa, formata da glomeruli compatti, subglobosi e interrotti 3 - 4 mm, posti all'ascella dei rametti primari e secondari; le spighe della parte superiore si presentano più allungate.
Fiori ermafroditi, di colore verdastro di 1,5 di Ø.
Segmenti del perianzio 5 di forma ovato-ellittica, carenati e con margine membranaceo ricoprenti il frutto fino a maturità.
Stami 5
Stimmi 2 (0,2 - 0,3mm)
Pericarpo adnato
Il frutto è un utricolo depresso-ovoide di 1,5 mm che avvolge un'unico seme obovato di 1,2 - 1,6 mm, nero, rotondo, lenticolare, disposto orizzontalmente, con margine da appianato ad acuto e superficie lievemente rugoso-crestata.
Tipo corologico: Subcosmop. - In quasi tutte le zone del mondo, ma con lacune importanti: un continente, una zona climatica,...
Habitat: Colture sarchiate, cereali primaverili, ruderi, viottoli, terreni ricchi di azoto e ± assolati. Da 0 a 1500 m slm. ( in casi isolati è stato rinvenuto anche oltre i 2500 m).
Sistematica e possibili confusioni: Essendo una specie variabilissima, influenzata dall'ambiente in cui vegeta, è oggetto di studio per il riconoscimento delle forme intermedie.
Di questa specie esistono numerosissimi sinonimi di autori vari.
Potrebbe essere confuso con Atriplex prostata Boucher ex DC. che si differenzia per la forma astata delle foglie, per l'infiorescenza terminale composta da glomeruli addensati in spighe cilindriche.
Tassonomia filogenetica
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Etimologia: Chenopodium: dal greco “χήν chen” = "oca" e “πούς, ποδός pus, pódos” = "piede": con riferimento alla forma delle foglie
L'epiteto album: , ecc.; (Abies) per il colore bianco-grigio argenteo della corteccia degli esemplari giovani.
Proprietà ed utilizzi:
Specie commestibile officinaleL'uso della pianta risale nella preistoria con testimonianze ritrovate negli scavi in alcuni stati europei (Danimarca,Svizzera, Spagna, Francia e nelle Americhe). Oggi gradatamente soppiantato da C. bonus-henricus e dagli spinaci.
Nella medicina popolare per il suo contenuto in ferro, vitamina A - B - C, veniva usata come antiflogistica, lassativa, antireumatica
I semi contengono Lisina, precursore di una vitamina come la Niacina, essenziale per l'organismo umano che non è in grado di sintetizzarla
In Italia viene ancora utilizzata in alcune regioni (specialmente la Toscana) per preparate il ripieno per i ravioli o per colorare la pasta.
Note e Curiosità: Questa pianta, spontanea nell'America boreale, veniva coltivata dagli indigeni del Nuovo Messico, dell'Arizona e dello Utah perchè la consumavano cotta per minestre e con i semi ridotti in farina panificavano per fare focacce o usata come la nostra polenta.
La stessa specie fu coltivata in Asia e India per superare le carestie e tenere in vita uomini e animali. Con la coltivazione degli spinaci cadde in disuso.
E' una specie parecchio invasiva tanto da mettere in difficoltà la coltura di altre piante come le patate, il frumento e gli ortaggi in genere, oggi viene ormai indicata tra le malerbe.
Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
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Principali Fonti
PIGNATTI S., 1982. Flora d'Italia, Edagricole, Bologna
LAUBER K. e WAGNER G., 2001. Flora Helvetica, Berna
Tavole delle Malerbe, 1981, Ed. Ciba Geigy
Enc. Nel Mondo delle Piante, 1974, vol 1°,ed. Motta
Flora Iberica - Plantas vasculares del la Peninsula Iberica e Islas Baleares
Acta Plantarum - Semi ed altre unità primarie di dispersione
Index Plantarum Flora Italicae - Indice dei nomi delle specie botaniche presenti in Italia
Scheda realizzata da Antonino Messina
